동태의 효능

한의학에서는 간장해독, 혈압조절, 체내 노폐물을 제거에 탁월한 식품으로 동태를 꼽고 있다.
동태가 일반 생선보다 저지방이며 칼슘과 단백질을 비롯한 메체노오니 등의 아미노산이 풍부한 건강식품으로 많은 사람들이 숙취에 특효 정도로 알고 있지만 효능은 그 이상 있는 것으로 전래되어 오고 있다.

• 동태애
  시력보호 영양제가 없던 시정 동태애는 시력을 좋게하는 영양식품으로 널리 애용되어 왔다.
  눈이 침침하여 앞이 잘 보이지 않아 특별한 약이 없어 애를 태우던 이들에게 명태 애는 눈을 밝게 해주는 최고의 약으로 이용되어 올 정도로 동태애는 중용한 영양원이다.
• 동태알
  동태알에는 부족하면 불임이 되는 비타민E인 토코페롤이 많아 생식기능이 정상화와 노화를 방지하는데 중요한 영양원이며 특히, 비타민A가 많이 들어 있어 시력보호는 물론이고 점막보호와 피부건강에 좋은 효과가 있다.
• 동태창란
  칼슘분은 명란젓보다 3배 이상 월등하고 회분(Ash)도 명란젓보다 상당히 많이 영양소를 골고루 함유한 부위이다.
• 동태아가미
  동태아가미에는 칼슘이 멸치보다 많다.
  칼슘은 체액의 알칼리성 유지에 기여하고 뼈대조직과 깊은 관련이 있어 부족시에 생기는 골연화증, 골다공증을 일으키기도하여 우리 체내에 중용한 영양소이다.
• 동태고니
  동태고니에는 각종영양소가 골고루 함유되어 있으며, 특히 단백질과 인이 풍부하여 뼈, 치아 및 근육수축에 관여한다.
  반면 지방함량이 내장 중 가장적어 맛이 단백하다.
• 동태살
  해저 가까이 살기 때문에 해수면 위쪽에 사는 고등어와 달리 지방이 적고 단백질이 많아 맛이 단백하다.
  칼슘, 인, 철, 등이 골고루 함유되어 있어 어린이 이유식과 노인 영양식으로 적합하다.
• 동태뼈
  동태의 뼈에는 다른어류에 비해 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있다.
  삶은 물의 동태요리는 뼈와 근육에 좋으며 숙취해소에 좋다.