최신 트렌드에 맞는 창업 브랜드, '바다양푼이동태탕'

◇최신 트렌드에 맞는 창업 아이템 동태

성공적인 창업을 위해서 가장 중요한 것은 트렌드 분석이다. 각종 방송과 언론 매체를 분석해 보면 건강음식, 복고, 합리적 소비가 특히 부각되고 있다.

이에 적합한 아이템으로 동태를 꼽을 수 있는데 동태는 피부미용과 피로해소, 혈압조절 및 숙취 제거에 좋고 기름기가 적어 다이어트에도 좋은 웰빙 음식으로 널리 알려져 있다.

또한, 동태탕이나 동태찜은 예로부터 남녀노소 모두 좋아하는 음식으로 동태 자체가 일 년 내내 수급이 원활한 식재료이기 때문에 합리적인 가격으로 즐길 수 있다는 장점이 있다.

한편 이런 동태요리를 전문적으로 하는 프랜차이즈는 여러 곳이 있는데 그중에서도 가장 주목해 볼 만한 곳은 주식회사 예진희 R.eF의 대표 브랜드 '바다양푼이동태탕'(www.badajini.co.kr)이다.

◇건강한 조리법과 시원칼칼한 동태탕으로 인기

건강한 음식 및 조리법에 대한 관심이 높은 요즘 동태는 이러한 트렌드에 잘 맞는 식재료이다.

동태 자체가 단백질이 많고 지방이 적은 음식인 데다 '바다양푼이동태탕'의 탕과 찜 메뉴는 끓이고 찌는 건강한 조리법으로 만들어지기 때문이다.

한편 '바다양푼이동태탕'의 동태탕은 시원 칼칼한 맛으로 유명한데 이런 맛 덕분에 점포에서 식사한 후 포장까지 해가는 손님이 계속 늘고 있는 추세이다.

◇합리적인 가격에 높은 마진율로 안정적인 운영 가능

'바다양푼이동태탕'의 탕메뉴(6∼7천 원)는 대표메뉴인 동태탕 외에도 내장탕, 알곤이탕, 섞어탕이 있다. 취향 별로 좋아하는 재료를 먹을 수 있도록 세분화된 메뉴는 동태내장을 즐길 줄 아는 식도락가들에게 특히 호응이 좋다.

단체주문 시에는 전골(2만5천 원∼3만5천 원)을 선택하면 더욱 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있다.

한편 동태는 수급이 원활한 식재료라 가격변동이 거의 없고 요리로 제공 시 마진율이 높은 것이 장점이다.

본사 홍보담당자는 "마진율은 비슷한 탕류(설렁탕, 순댓국, 백반)보다 높다. 동태탕은 저렴한 가격으로 팔아도 높은 마진율을 보장한다"며 "메뉴에 따라 차이가 있으나 평균 매출대비 75% 이상이며 순이익은 매출대비 30% 이상"이라고 밝혔다.

자세한 '바다양푼이동태탕' 가맹문의는 전화(1688-4938)로 문의하면 된다.

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